蛋白质一级结构指什么？对功能有什么影响？

蛋白质的一级结构是指其氨基酸序列，即由N端到C端氨基酸残基通过肽键连接而成的具体顺序。这是蛋白质最基本的结构层次，决定了蛋白质的性质和功能。

一级结构对蛋白质的功能有着至关关键的影响。第一，特定的氨基酸序列直接决定了蛋白质能否折叠成正确的三维构象，而这种构象对于其生物学活性至关要紧。比如，酶的催化活性依靠于其活性位点的精准空间排列，这正是由一级结构决定的。第二，某些氨基酸具备特殊的化学性质（如亲水性、疏水性、带电荷等），这类性质影响蛋白质与其他分子之间的相互用途，譬如蛋白质与DNA、RNA或其他蛋白质之间的结合能力。因此，即便是非常小的一级结构变化也会致使蛋白质功能的重大改变或丧失。在实质应用中，通过研究蛋白质的一级结构可以为疾病机理的研究和药物设计提供要紧信息。